うなぎ焼くイメージ

一年を通して美味しい
国産うなぎ

横浜市中区石川町で
うなぎ料理をご提供している
「炭火うなぎ 百薬
(すみびうなぎ ひゃくやく)」。
一年を通して
美味しいうなぎをお届けするため、
産地は限定せずに、
その時々で上質と判断したものを
使用しています。
焼き方やタレ、羽釜炊きのご飯など、
すべてにこだわりを持って丁寧に調理。
和食もご用意している当店は、
器や盛り付けにも
心を配っております。
どうぞ肩ひじ張らず、
オープンキッチンのカウンター席で
ごゆっくりお過ごしください。
貸切も承っていますので、
お集まりにもぜひ。

うなぎに
込める想い

うなぎ

素材

程よく脂が乗っていて、張りのある肉厚な身こそ、当店が大切にしているポイントです。厳選した国産うなぎは、産地や季節による味の違いも楽しんでいただけます。

捌いている様子

調理

焼き

- 焼 -
蒸し器で蒸してから、備長炭でじっくり焼き上げます。噛んだ瞬間にうなぎの旨味を感じられるよう、あえて硬めに仕上げ、食感を残すのがこだわりです。

タレに付ける

- タレ -
うなぎの風味を引き立てる継ぎ足しの秘伝のタレは、旨味は強いながらも重たくない、絶妙な味わいです。

米

- お米 -
硬すぎずやわらかすぎない、程よい食感に仕上げる羽釜炊きのご飯。お米の銘柄もその時々で変えています。
  • 器
  • 食器棚

料理を彩る

食材の色合いや配置など、
盛り付けは器とのバランスを大切に。
舌だけでなく、
目でも楽しんでいただければ嬉しい限りです。

百薬の料理

お席のご案内floor

店内

カウンターはオープンキッチン仕様となっており、五感を刺激する臨場感も味わっていただけます。
貸切も可能ですので、ご希望の方はご予算や用途をお知らせください。
食事イメージ

店舗情報access

ご予約・お問い合わせ
045-319-6268
ホームページを見たとお伝えいただけるとスムーズです。

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ご予約のキャンセルについて

キャンセルは2日前までにお願いいたします。前日のキャンセルは100%の料金を頂戴する場合がございます。ご理解のほどよろしくお願いいたします。

石川町・元町中華街にある国産鰻と
和食割烹・日本酒を楽しめる割烹 炭火うなぎ 百薬(すみびうなぎ ひゃくやく)

住所
〒231-0868
神奈川県横浜市中区石川町1-13-12
アクセス
JR根岸線「石川町駅」
南口(元町口)より徒歩1分
みなとみらい線「元町・中華街駅」
(元町方面出口)より徒歩10分
営業時間
ランチ
11:30~15:00
(L.O. 料理14:00 ドリンク14:30)
ディナー
17:00~21:00
(L.O. 料理20:00 ドリンク20:30)
定休日
水曜日・不定休
駐車場
無し ※近隣にコインパーキングがございます。
総席数
9席(カウンター9席)
貸切
可※詳しくはご相談ください。
クレジット
カード
可(VISA,Master,AMEX,
JCB,Diners)
電子マネー
可(QUICPay,iD,交通系ICカード)

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